Seguramente el fin de semana "saliste" de la "dieta" y hoy lunes vas a retomarla. No te preocupes que las caídas son experiencias de las cuales uno tiene que sacar lo positivo, y el haberte pasado con las bebidas, la propia comida o el postre no significa el fin del mundo.
Hoy lunes, podés optar por algo liviano pero siempre teniendo en cuenta la forma en la que combinamos los alimentos y la importancia de aportar variedad en cada comida. Te propongo una ensalada enriquecida con fibras, antioxidantes y grasas saludables. Éstas son algunas de las propiedades de las semillas, de las cuáles te voy a contar un poco más antes de dejarte la receta.
Las semillas de lino son muy ricas en ácidos grasos omega 3 (este tipo de grasa se obtiene principalmente de pescados de mar. Como no tenemos acceso siempre por diversas razones, estas semillas constituyen una alternativa válida para aprovechar estas grasas saludables). También contienen vitamina C y E, ambas antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas. Posee minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio. Lo más bueno de esta semilla es la cantidad de fibra soluble que ayuda en la regulación de la glicemia y el colesterol al mismo tiempo que resulta un arma buena para combatir el estreñimiento.
Las semillas de sésamo son ricas en grasas insaturadas y también poseen proteínas de origen vegetal. Aportan vitamina E y vitaminas del complejo B que ayudan para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Destaca además por su contenido de calcio.
Las semillas de lino son muy ricas en ácidos grasos omega 3 (este tipo de grasa se obtiene principalmente de pescados de mar. Como no tenemos acceso siempre por diversas razones, estas semillas constituyen una alternativa válida para aprovechar estas grasas saludables). También contienen vitamina C y E, ambas antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas. Posee minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio. Lo más bueno de esta semilla es la cantidad de fibra soluble que ayuda en la regulación de la glicemia y el colesterol al mismo tiempo que resulta un arma buena para combatir el estreñimiento.
Las semillas de sésamo son ricas en grasas insaturadas y también poseen proteínas de origen vegetal. Aportan vitamina E y vitaminas del complejo B que ayudan para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Destaca además por su contenido de calcio.
Si te ven comiendo semillas lo más probable es que te digan: "eso es comida para pájaritos"..ahora, que conocés todos los beneficios nutricionales que nos aportan, ya sabés lo que les podés responder ;) Que disfruten de este plato fresco y nutritivo al 100%!
Ensalada antioxidante
Ingredientes
Lechuga morada
Tomate
2 huevos duros
Semillas de sésamo
Semillas de lino
Aceto balsámico
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Disponer en un plato la lechuga previamente lavada. Cortar en cuartos el tomate y los huevos. Agregar sésamo y lino y condimentar a gusto.
Obs: como las semillas ya contienen aceites, agregar sólo un toque de oliva.
olmoslaw@hotmail.com
ResponderEliminargracias por tan saludable y sencilla receta. deberíamos consumir a diario variadas y nutritivas ensaladas.
importante que sean nutritivamente balanceadas.
gracias.